味噌ラーメンの様子です
ラーメン食べました。
味噌ラーメンでした。写真を撮り忘れたので、同じ店の10月頃の味噌ラーメンです。(※写真のラーメンは既に養分として消費され終わっております。)
写真をご覧いただければ分かりますとおり、スープ表面から数ミリ下の具も視認できないほど「黄橡色」に濁っております。全体的な味の特徴としては、しょっぱさや辛さよりも、まろやかで優しい甘みの印象が残ります。また、他の大手チェーン店等で一般に提供されておりますラーメンを食べた後に口内に残る、独特の粘性の感覚(ダイエットコークを飲んだ後に感じられる物と酷似したもの)がこちらの味噌ラーメンを食べた後には感じられません。
これらの事象から、化学調味料の代わりに、玉ねぎやニンジン等の野菜を含む多彩な材料からとられたおダシや、例えば牛乳のような乳製品が使用されている事が推測されます。